Aujourd’hui, vendredi 16 juin, c’est mon anniversaire ! 

Quand je me réveille, les garçons m’ont préparé une surprise dans le salon : décoration, ballons, et sur la table, salade de fruit, noix et cadeaux. 🤩

Puis on souffle les bougies. 🎂

C’est Sasha qui a préparé le gâteau d’anniversaire : un cheesecake au fruit de la passion, un mes gâteau préférés. 😋

Cheesecake « by Sasha » et son coulis de fruit de la passion 😋

Puis, j’ouvre mes cadeaux. 🎁

J’ai été très gâtée. Franck et les garçons m’ont offert plein de jolies surprises. 💕❤️

Pailles réutilisables à emmener partout avec soi

Magnets colorés, souvenirs de Colombie

Figurines Lego pour compléter ma collection « Happy »

Et plein d’autres surprises : un sac de piscine Speedo à la fois coloré et vintage sur lequel j’avais flashé (mon nouveau compagnon d’aquabiking au retour), une pochette fleurie trop jolie pour ranger mon petit bazar, une banane turquoise parfaite pour transporter juste le nécessaire, des lunettes de soleil et une journée surprise spéciale « street art » à la comuna 13 avec un restau. Je suis trop trop gâtée !

La matinée est déjà bien avancée et il faut qu’on parte : on a rendez-vous pour visiter une ferme de café et on n’est pas en avance !

J’en profite pour découvrir et répondre aux messages que j’ai reçus pour mon anniversaire. Merci Merci ! 😘

Et la forêt remplace la ville.

On retrouve notre guide Angelo et on rejoint le chauffeur qui va nous emmener à la plantation de café. Encore 30 minutes de route, en mode 4×4 sur les trois derniers kilomètres de sentiers de terre et de cailloux.

On arrive à la plantation, à plus de 2000m d’altitude, où l’on est accueillis par des femmes qui porte le costume traditionnel pour ramasser le café (on replie la robe et y met le café lors de la cueillette).

On a également appris qu’il y avait eu un tremblement de terre à La Rochelle 😰. Apparemment, plus de peur que de mal, ouf…

La visite commence et on nous explique tout le processus de la plantation de café. On plante quelques graines. Ces graines sont fournies gratuitement aux cultivateurs par le gouvernement colombien.

Dans 20 jours, nos graines auront fait une petite pousse et dans six mois, ce seront des petits arbustes qu’on pourra replanter en terre. 

Le paysage depuis la plantation est magnifique, on voit toute la ville et les montagnes qui l’entourent.

On nous sert un premier café, directement depuis une fontaine à café, c’est un café sucré à la panela (du sucre de canne brut solide). Habituellement, je préfère le café sans sucre mais là, c’est léger, c’est plutôt bon. Même les garçons goûtent et aiment ben.

On rejoint ensuite l’endroit où sont plantés les plus jeunes caféiers.

Après avoir planté des graines en terre, on nous propose de planter des petits cafeiers prêts à rejoindre la pleine terre. Chaque caféier portera notre nom et il faudra revenir dans 2 ans pour récolter les premières cerises de café. 

Nael propose de revenir ici dans 2 ans pour mon anniversaire et y dormir car il y a des chambres d’hôtes. La vue sur la ville doit être splendide la nuit, on pourrait l’admirer assis autour d’un feu de bois.

Avec cette machine, on peut « voir » le taux de sucre dans la baie de café en écrasant la pulpe sur la plaque de verre. Les baies jaunes sont plus sucrées que les rouges, elles proviennent de deux espèces différentes de caféiers. 

La visite se poursuit avec la ceuillette des cerises de café. 

On ne les mettra pas dans nos jupes mais dans un petit panier en osier attaché à notre taille. Il faut cueillir les baies une par une, seulement celle qui sont rouges (ou jaunes selon le caféier) et sur une même grappe, toutes les baies ne sont pas au même niveau de maturité.

La plantation produit 1 tonne de café par mois avec une ceuillette 100% à la main, chapeau !

Début de récolte…

Puis on remonte pour une dégustation de café.

On peut choisir le mode de préparation qu’ l’on veut, il y a des dizaines de méthodes et d’appareils. Je choisis une machine que je ne connais pas, qui me fait penser à l’accessoire d’un chimiste fou.

Il n’y a pas que du café qui pousse ici mais aussi des « tomates del arbol »

Après cette pause gourmande, on repart pour comprendre la suite du process : la séparation de la pulpe et du grain de café à l’intérieur de la baie, la fermentation et le lavage, le séchage du grain…

On nous montre les différents types de grains de café, les meilleurs sont exportés, les moins bons, issus de baies trop ou pas assez mûres ou abimées, restent en Colombie pour préparer le fameux  « tinto ».

Ensuite, c’est l’heure de la détente.

On a accès à un « temazcal steam », un bain de vapeur au café, pour detoxifier le corps et l’esprit et se libérer des émotions négatives.

Ensuite, on peut aller se baigner dans le « peat » (la tourbe) , c’est une piscine naturelle alimentée par de l’eau de source de la montagne qui amène les minéraux des sols volcaniques et les restes de plantes et d’herbes en décomposition. S’y baigner aurait beaucoup de bienfaits pour la peau, pour réduire la cellulite et détendre les muscles. Température : 16°C.

Enfin, on nous fait un massage/gommage du corps au café et un soin du visage avec un masque au café. On ressort tous gras et recouverts de grains de café, mais la peau douce et avec un bonne odeur de café.

On retourne dans le peat pour se rincer.

Une dernière dégustation de café avant de partir.

Cette fois, c’est Sasha qui prépare.

Après ce bon moment de découverte et de détente à la plantation, on repart vers Medellin avec Angelo. Il habite à Envigado, le quartier juste à côté de chez nous.

On fait donc le trajet ensemble et on en profite pour discuter de Medellin, de la Colombie.

On se sépare à la station de métro Poblado car on va diner dans un restaurant qui s’appelle l’Alambique, qui nous a été conseillé par Juana. Angelo nous confirme que c’est un super restaurant qui réinvente la cuisine traditionnelle colombienne en y apportant leur touche personnelle.

Quand on arrive, c’est déjà presque complet et on nous propose une place au bar. On demande si on peut voir et c’est super, c’est à l’étage avec une vue sur tout Medellin.

On se régale avec leurs spécialités : bunuelos à la crevette au rhum et au citron (sans rhum pour les garçons) et ceviche de chicharron (porc). Délicieux ! 

Medellin by night, avec les éclairs au fond.

On s’était dit qu’on irait peut-être faire un bowling ou un billard pour la soirée mais on est tous crevés (malgré le café). On rentre à la maison et on regarde le film « En corps » que j’avais été voir au cinéma avec maman, il y a exactement 1 an tout juste pour mon anniversaire.

J’adore ce film et je suis trop contente de le revoir avec Franck et les garçons qui ne l’ont pas encore vu !