On prend notre temps ce matin. On re réveille tranquillement, on prend le petit déjeuner sur la terrasse.

On a prévu d’aller visiter un production de café aujourd’hui mais pour le moment il pleut donc on va attendre que ça se calme pour faire le trajet en moto.

Vers midi, la pluie s’arrête et on décide d’aller manger au warung à côté avant de partir.

On se rend ensuite à la plantation de café, pour voir le process de production du café, déguster différents types de café mais aussi de thé et de cacao et découvrir le fameux Kopi Luwak. 

Le Kopi Luwak, c’est le café le plus cher au monde. Il est exporté en Europe, au Japon ou encore aux Etats-Unis où il est vendu jusqu’à 70€ la tasse.

Pourtant la raison de ce succès n’est pas très glamour. Kopi signifie café en indonésien et Luwak est le nom indonésien d’un petit mammifère nocture, la civette (ça ressemble à quelque chose entre le furet et le raton laveur). 

Et la Kopi Luwak est fabriqué à base des grains de café récupérés dans la crotte de civette.

Ce qui rend le café si bon, ce sont deux choses :

En passant par le système digestif de l’animal, les enzymes transforment les grains de café pour leur donner un arôme particulier.

Et la civette sélectionne, grâce à son flair, les meilleurs grains. Mais seulement quand elle est en liberté, si elle est en captivité, bien elle mange ce qu’on lui donne et donc le café est moins bon. Ce qui fait une raison de plus de ne pas acheter de Kopi Luwak produit avec des civettes en captivité. 

Vous pouvez cliquer ici pour en savoir plus sur le Kopi Luwak : 

Bon on a goûté et franchement, c’est bon mais on n’a pas non plus trouvé ça ouf. En tout cas, pas au point de payer plusieurs dizaines d’euros pour une tasse…

Sinon il y avait aussi dans la plantation des cacaoyers et on a pu gouter des fèves torréfiées de cacao et là… c’est juste excellent ! On s’attendait à ce que ce soit amer mais pas du tout, c’est du pur cacao. Mais pourquoi on rajoute du sucre et du beurre de cacao, c’est déjà tellement parfait comme ça ! 😍

Comme elle a vu qu’on était emballés par le cacao, la dame de la plantation nous a permis de cueillir deux cabosses à emmener pour qu’on puisse goûter la pulpe, à ce qu’il parait c’est très bon. Ou bien c’était peut-être pour se faire pardonner de s’être foutu de la gueule de Sasha et Nael à cause de leur cheveux longs. « Hair like mama ha ha ha 🤣🤣🤣 !!! ». Bon heureusement, les garçons ne sont pas susceptibles et ça faisait plaisir de la voir rigoler comme ça.

Après la visite, on est retourné au centre d’Ubud pour continuer notre ballade écourtée par la pluie d’hier et aussi pour retourner boire un chocolat chaud chez notre cafetier préféré.

Nael est tombé amoureux du chocolat chaud qu’il a bu hier et le qualifie de « meilleur chocolat chaud de sa vie », et il me confirme, meilleur que notre top 2 ever :

– Le chocolat maya qu’on a bu au Mexique dans un musée dédié au cacao, un chocolat préparé comme les mayas le faisaient avec de l’eau et des épices, un feu d’artifice dans la bouche.

– Le chocolat chaud (ou devrais-je dire chocolat fondu?) de chez Angelina, le salon de thé à côté du Louvre, un chocolat chaud tellement gourmand et réconfortant (d’ailleurs on recommande d’avoir marché longtemps sous la neige avant de le déguster).

Bref, vous voyez, ça met la barre très très haut.

Donc on est retourné boire un chocolat (et un thé pour moi car à part les deux exceptions ci-dessus, je n’aime pas le chocolat chaud – ni froid d’ailleurs).

Puis on a continué notre ballade aux milieux des rizières. Le temps à commencer à tourner à l’orage alors on s’est mis à l’abri dans un petit resto au beau milieu des rizières.

La pluie ne s’est pas calmée mais pour éviter de rentrer dans la nuit on a fini notre marche sur une pluie diluvienne (mais chaude), en marchant dans la boue, jusqu’aux motos. On a continué le trajet en moto, toujours sous la pluie, et on est arrivé à la maison complètement trempés (mais c’était pas franchement désagréable…).

Puis on a ouvert les cabosses de cacaoyer pour goûter la pulpe autour des fèves de cacao et c’est vraiment super bon, un peu comme du litchi. J’ignorais totalement jusqu’à maintenant que ça se mangeait. On a encore appris quelque chose aujourd’hui !